Журнал "Молочная промышленность"
Издается с 1902 года
На главную
РусскийEnglish
 



Читайте в свежем
номере



1.  Тенденции на российском молочном рынке  >


2.  Опыт межотраслевого саморегулирования. Интервью с А.И.Борисовым


3.  Взаимодействие с торговыми сетями по вопросам применения требований технических регламентов Таможенного союза
Чавыкина Ю.

4.  Скидки, премии и другие виды поощрений покупателей как эффективные решения в маркетинговой политике
Лесных О.В.

5.  Всемирный день молока  >
Рыбалова Т.И.

6.  «Молочная индустрия –2016» демонстрирует оживление рынка
Попова А.В., Быковская Г.В.

 

 

!cid_BC9E0863-13C4-448C-8F80-EB5953D762F7@simena 

 

 11

�����    

molinform    

 

 

AiBi-150x150 



Коротко о главном


Российское производство молока в 2015 г.

Мониторинг показателей, характеризующих состояние российского молочного рынка приведен на основе официальных данных Федеральной службы государственной статистики.

На конец декабря 2015 г. поголовье КРС в хозяйствах всех сельхозпроизводителей, по расчетам, составляло 19 млн, что на 1,6 % меньше по сравнению с аналогичной датой 2014 г. А количество коров составляло 8,4 млн голов, на 1,8 % меньше. В структуре поголовья скота на хозяйства населения приходилось 43,8 % КРС в 2014 г. – 44,6 %.

В сельскохозяйственных организациях по сравнению с концом 2014 г. численность КРС сократилось на 1 %, коров – на 1,6 %. Однако надои молока на одну корову в сельскохозяйственных организациях (кроме микропредприятий) в 2015 г. возросли до 5233 кг (4897 кг – в 2014 г.).

Данные за последние 6 лет, характеризующие рост надоев молока на одну корову в сельскохозяйственных организациях, приведены на рис. 1. В последние три года сложилась тенденция роста надоев. В 2015 г. прирост надоев к 2014 г. составил 6,9 %, а с 2010 г. увеличился на 14 %.

 

 dinamika 

Благодаря росту надоев в 2015 г. отмечался рост реализации молока в сельскохозяйственных организациях по сравнению с 2014 г., объемы возросли на 3,2 %, до 13,9 млн т.

Для справки: в 2014 г. объем реализации молока в сельскохозяйственных организациях увеличился на 3,2 % по сравнению с 2013 г. и составил примерно 13,4 млн т.

Объемы производства молока в хозяйствах всех сельхозпроизводителей, по предварительным данным, в 2015 г. не изменились и остались на уровне 30,8 млн т.

Динамика производства молока в хозяйствах всех сельхозпроизводителей представлена на рис. 2.

 

dannye-- 

Максимальный объем производства молока за последние 6 лет в хозяйствах всех сельхозпроизводителей был в 2010 и 2012 гг. – 31,9 млн т, минимальный в 2013 г. – 30,52 млн т.

В 2015 г. возросли объемы продаж молока в хозяйствах всех категорий. По расчетам, было реализовано по всем каналам 20 млн т молока, или 101,8 % к 2014 г. Сельскохозяйственными организациями было реализовано 13,9 млн т, или 103,2 % к 2014 г.

Для справки: в 2014 г. по сравнению с 2013 г. возросли объемы продаж молока всеми сельхозпроизводителями, по всем каналам было реализовано 19,1 млн т молока (101,2 % к уровню 2013 г.). Сельскохозяйственными организациями было реализовано 13,4 млн т (103,2 % к 2013 г.).

В территориальном разрезе российское производство молока развивалось следующим образом (табл. 1).

 

Таблица 1

Производство молока в 2015 г., тыс. т

Регионы РФ

2015 г.

Темпы роста, %

Всего по России

30781,2

100,0

Центральный ФО

5395,9

100,0

Северо-Западный ФО

1770,0

103,6

Южный ФО

3287,9

100,2

Северо-Кавказский ФО

2757,9

101,2

Приволжский ФО

9497,2

100,3

Уральский ФО

1927,6

96,5

Сибирский ФО

5383,0

99,9

Дальневосточный ФО

531,2

99,0

Крымский ФО

230,5

79,0

 

В 2015 г. производители четырех федеральных округов страны увеличили объемы производства молока. Наилучшие результаты достигнуты в Северо-Западном и Северо-Кавказском федеральных округах. В Центральном федеральном округе производители работали стабильно. В 2014 г. удалось увеличить объемы молока производителям пяти федеральных округов.

В четырех федеральных округах показатели в 2015 г. ухудшились, особенно в Крымском – сокращение на 21 %. В остальных округах сокращение объемов отмечалось в интервале от 0,1 до 3,5 %.

Региональное распределение долей в общероссийском объеме производства молока в хозяйствах всех категорий за 2014 и 2015 гг. представлено на рис. 3.

 

regionalnoe 

2014 год

 

sravn 

2015 год

 

Сравнительный анализ данных показывает, что в 2015 г. уменьшились доли Уральского ФО с 7 до 6 % и Сибирского ФО – с 18 до 17 %. Доли Центрального, Северо-Западного, Южного, Северо-Кавказского, Приволжского и Дальневосточного федеральных округов остались неизменными.

Самыми крупными производителями молока продолжают оставаться Приволжский и Центральный округа: их суммарная доля в общем объеме выпуска молока в 2015 г. не изменилась – 49 %.

Данные о производстве молока по областям и республикам в 2015 г. и темпы роста к 2014 г. (табл. 2) позволяют определить регионы, которые в 2015 г. улучшили показатели производства молока.

 

Таблица 2

Производство молока в региональном разрезе в 2015 г., тыс. т

 

Регион

2015 г.

Темпы роста к 2014 г., %

Российская Федерация в целом

30781,2

100,0

Центральный федеральный округ

5395,9

100,0

Белгородская обл.

532,8

97,9

Брянская обл.

290,6

92,9

Владимирская обл.

354,3

102,7

Воронежская обл.

805,8

102,2

Ивановская обл.

154,5

103,5

Калужская обл.

253,8

111,2

Костромская обл.

108,1

101,2

Курская обл.

309,9

95,4

Липецкая обл.

254,4

102,6

Московская обл.

630,5

98,9

Орловская обл.

182,7

95,4

Рязанская обл.

370,9

101,6

Смоленская обл.

217,1

92,2

Тамбовская обл.

219,7

98,2

Тверская обл.

212,9

100,1

Тульская обл.

187,3

106,0

Ярославская обл.

280,1

102,8

Москва

30,2

100,3

Северо-Западный федеральный округ

1770,0

103,6

Республика Карелия

68,2

103,2

Республика Коми

56,2

99,2

Архангельская обл.

120,3

102,1

В том числе Ненецкий автономный округ

3,2

101,9

Архангельская обл. (без автономного округа)

117,0

102,1

Вологодская обл.

469,4

105,6

Калининградская обл.

170,0

108,8

Ленинградская обл.

588,7

103,7

Мурманская обл.

19,1

86,6

Новгородская обл.

79,3

96,6

Псковская обл.

198,8

101,7

Южный федеральный округ

3287,9

100,2

Республика Адыгея

117,9

102,3

Республика Калмыкия

78,8

89,5

Краснодарский край

1328,2

102,0

Астраханская обл.

172,4

100,2

Волгоградская обл.

510,1

97,5

Ростовская обл.

1080,5

100,1

Северо-Кавказский федеральный округ

2757,9

101,2

Республика Дагестан

820,2

103,6

Республика Ингушетия

74,4

111,5

Кабардино-Балкарская Республика

469,6

101,7

Карачаево-Черкесская Республика

235,2

99,2

Республика Северная Осетия – Алания

205,7

93,9

Чеченская Республика

266,0

101,2

Ставропольский край

686,8

100,0

Приволжский федеральный округ

9497,2

100,3

Республика Башкортостан

1812,3

102,2

Республика Марий Эл

186,5

95,3

Республика Мордовия

404,3

98,9

Республика Татарстан

1750,7

101,3

Удмуртская Республика

729,0

100,7

Чувашская Республика

424,1

100,8

Пермский край

482,2

102,1

Кировская обл.

578,8

106,8

Нижегородская обл.

619,8

100,0

Оренбургская обл.

797,1

98,3

Пензенская обл.

332,3

101,7

Самарская обл.

440,6

101,3

Саратовская обл.

728,3

93,7

Ульяновская обл.

211,1

90,8

Уральский федеральный округ

1927,6

96,5

Курганская обл.

252,6

84,1

Свердловская обл.

656,7

100,6

Тюменская обл.

551,6

98,3

В том числе Ханты-Мансийский автономный округ – Югра

26,8

97,7

Ямало-Ненецкий автономный округ

2,0

94,7

Тюменская обл. без автономных округов

522,8

98,3

Челябинская обл.

466,7

96,4

Сибирский федеральный округ

5383,0

99,9

Республика Алтай

89,6

97,8

Республика Бурятия

205,6

98,5

Республика Тыва

62,4

101,3

Республика Хакасия

188,4

98,5

Алтайский край

1414,9

100,0

Забайкальский край

341,2

99,0

Красноярский край

730,2

100,8

Иркутская обл.

466,1

99,7

Кемеровская обл.

380,7

101,3

Новосибирская обл.

659,5

99,9

Омская обл.

703,1

99,1

Томская обл.

141,2

101,7

Дальневосточный федеральный округ

531,2

99,0

Республика Саха (Якутия)

164,3

97,6

Камчатский край

17,8

101,7

Приморский край

123,7

104,3

Хабаровский край

39,4

90,8

Амурская обл.

142,7

99,4

Магаданская обл.

6,0

100,8

Сахалинская обл.

27,8

100,9

Еврейская автономная обл.

9,6

83,7

Чукотский автономный округ

0

102,0

Крымский федеральный округ

230,5

79,0

Республика Крым

225,7

78,7

Севастополь

4,8

97,7

 

В 2015 г. производство молока повысилось в 46 субъектах Российской Федерации, на долю которых приходилось 66,2 % общего объема производства. В 2014 г. рост наблюдался в 47 субъектах, на их долю приходилось 67,1 % общего объема производства молока.

В Центральном федеральном округе в целом объемы выпуска остались на уровне 2014 г. Производители Владимирской области освоили 102,7 % от уровня предыдущего года, Воронежской – 102,2 %, Ивановской – 103,5 %, Калужской – 111,2 %, Костромской – 101,2 %, Липецкой – 102,6 %, Рязанской – 101,6 %, Тверской – 100,1 %, Тульской – 106 %, Ярославской области – 102,8 % и г. Москвы – 103 %. В остальных областях не удалось выйти на уровень предыдущего года.

В Северо-Западном федеральном округе в 2015 г. возросли объемы на 3,6 %. Производители Республики Карелия освоили 103,2 %, Архангельской области – 102,1 %, Вологодской – 105,6 %, Калининградской – 108,8 %, Ленинградской – 103,7 % и Псковской области – 101,7 %.

В Южном федеральном округе рост объемов производства молока составил 0,2 % к 2014 г. В четырех регионах были улучшены показатели предыдущего года в Республике Адыгея – 102,3 %, Краснодарском крае – 102 %, Астраханской области – 100,2 %, Ростовской области – 100,1 %.

В Северо-Кавказском федеральном округе в целом показатели улучшились на 1,2 % за счет Республики Дагестан – 103,6 % от уровня 2014 г., Республики Ингушетия – 111,5 %, Кабардино-Балкарской Республики – 101,7 %, Чеченской Республики – 101,2 %, Ставропольского края – 100 %.

В Приволжском федеральном округе объемы увеличились на 0,3 %. Производители девяти областей улучшили свои показатели: в Республике Башкортостан – объемы производства молока составили 102,2 %, Республике Татарстан – 101,3 %, Удмуртской Республике – 100,7 %, Чувашской Республике – 100,8 %, Пермском крае – 102,1 %, Кировской области – 106,8 %, Нижегородской – 100 %, Пензенской – 101,7 % и Самарской области – 101,3 %. В пяти областях показатели ухудшились.

В Уральском федеральном округе произведено молока 96,5 % по сравнению с 2014 г. В Свердловской области выпуск молока увеличился на 0,6 %, производители остальных областей ухудшили свои показатели.

В Сибирском федеральном округе в 2015 г. освоено 99,9 % от уровня 2014 г. Ряд регионов улучшили результаты в 2015 г.: Республика Тыва – 101,3 %, Алтайский край – 100 %, Красноярский край – 100,8 %, Кемеровская область – 101,3 %, Томская область – 101,7 %.

В Дальневосточном федеральном округе объемы производства в 2015 г. были освоены на 99 %. В пяти регионах производители увеличили объемы выпуска молока: в Камчатском крае – 101,7 %, Приморском крае – 104,3 %, Магаданской области – 100,8 %, Сахалинской области – 100,9 %, Чукотском автономном округе – 102 %. В четырех областях производство молока сократилось, особенно сильно в Еврейской автономной области и Хабаровском крае, где освоено лишь 83,7 и 90,8 % от уровня 2014 г. соответственно.

В Крымском федеральном округе в 2015 г. освоено лишь 79 % от 2014 г. Производители Республики Крым сократили объемы на 21,3 %, Севастополя – на 2,3 %.

Рейтинг крупнейших регионов – производителей молока, где объемы выпуска в 2015 г. превышали 700 тыс. т, представлен в табл. 3.

 

Таблица 3

Рейтинг крупнейших регионов – производителей молока в 2015 г.

 

tabl 

Превзойти рубеж 700 тыс. т смогли 12 регионов – производителей молока. Причем это те же самые регионы, что и в 2014 г.. Первые пять мест рейтинга занимают те же регионы, что и в 2014 г., и в том же порядке. Остальные семь регионов, хотя и остались в списке 2015 г., но их места в рейтинге изменились.

Республика Башкортостан уверенно занимает первое место рейтинга уже два года подряд, Республика Татарстан – второе, Алтайский край – третье.

Девяти регионам из списка крупнейших в 2015 г. удалось улучшить показатели предыдущего года по объемам производства. В 2014 г. таких регионов было тоже девять, а в 2013 г. – лишь пять. Наилучших показателей в 2015 г. достигли производители Республики Дагестан, где объемы производства увеличились на 3,6 %.

Самые большие проблемы в работе продолжались у производителей Саратовской области, где выпуск продукции в 2015 г. сократился на 6,3 %, в 2014 г. – на 5,9 %, а в 2013 г. – на 14,3 %.

Данные за последние три года, демонстрирующие изменение доли крупнейших регионов – производителей молока в общероссийском объеме производства, представлены на рис. 4.

 

za 

2013 год

 

5816  

2014 год

2015555 

2015 год

Анализ данных рис. 4 показывает, что двенадцать крупнейших регионов – производителей молока обеспечивали в 2014 г. 41,4 % общероссийского объема производства, как и в 2015 г.

Самым крупным регионом – производителем молока в 2015 г. являлась Республика Башкортостан – 5,9 % общероссийского выпуска продукции. Уровень показателей 2014 г. повысился на 2,2 %. В 2014 г. Республика Башкортостан в рейтинге крупнейших регионов – производителей молока занимала первое место с долей 5,8 %, в 2013 г. – второе место с долей 5,6 %.

На втором месте Республика Татарстан, его доля 5,7 % от общероссийского производства молока. В Татарстане в 2015 г. по сравнению с предыдущим годом этот показатель возрос на 1,3 %. В 2014 г. регион занимал второе место (5,7 %), в 2013 г. – первое место, но его доля была меньше – 5,6 %.

Третье место в 2015 г. сохранили за собой производители Алтайского края, освоившие 100 % по сравнению с 2014 г. По расчетам, доля этого региона в 2015 г. была 4,6 % общероссийского производства. В 2011–2014 гг. Алтайский край занимал в рейтинге крупнейших регионов – производителей молока также третье место, но его доля изменялась из-за неблагоприятных погодных условий – засухи в Сибири. В 2011 г. его доля составляла 4,6 % общероссийского производства, 2012 г. – 4,5 %, 2013 г. – 4,4 %, 2014 г. – 4,6 %, в 2015 г. – 4,6 %.

 

Канд. экон. наук Людмила Горощенко,

Главный научный сотрудник

Институт исследования товародвижения

И конъюнктуры оптового рынка (ИТКОР)

 

 

 

 

                    Altay 




Наши издания


Новости отрасли

16.05.16
Жители посёлков под Калининградом выливали молоко в канаву из-за отказа маслосырзавода принимать его

На днях Нестеровский маслосырзавод отказался принимать молоко у жителей окрестных посёлков  




Знаете ли вы,
что ...



В 1913 г. на сибирских маслодельных заводах выработали 6 тыс. пудов сливочного масла, из них 90 % продали в Англию. На золото, полученное за масло, были закуплены жмыхи и отруби, которых Россия не имела.

Наши новости